Χαλούμι με λεμονάτες φακές,ρεβίθια και παντζάρια

Υλικά: 300gr φακές Puy (φακές που καλλιεργούνται στο ηφαιστειακό έδαφος στην περιοχή Auvergne της Γαλλίας)
400gr ρεβίθια
350gr βρασμένα παντζάρια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες
350gr χαλούμι, κομμένο σε 12 φέτες
2 λεμόνια
1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
4 κουταλιές της σούπας κάπαρη, πολύ χοντροκομμένα
1 μικρό πακέτο μαϊντανό, χοντροκομμένα

Nduja, μπακαλιάρος και μύδια με ρεβίθια

Υλικά: 750gr ρεβίθια
6 φιλέτα μπακαλιάρο (περίπου 150γρ το καθένα)
100gr nduja (μαλακό αλλαντικό από χοιρινό με την προσθήκη μπαχαρικών και της περίφημης καυτερής πιπεριάς της Καλαβρίας)
600gr μύδια
150ml λευκό κρασί
1 μεγάλο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 λεμόνι κομμένο φέτες και ξύσμα
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο